開麻辣鍋人氣超旺的【鼎王】,旗下還有一間也是要訂位才吃得到的【鼎王無老養生鍋】miemie (66).gif  

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也是從台中發跡,紅到台北

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基本上,用餐時間一定是排不到的,要先預定

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內部裝潢一樣是黑漆漆的~~

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像是不想給客人知道吃到啥一樣miemie (15).gif  

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點菜了~~~miemie (13).gif  

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招牌「無老肉」一定是要來一份試試的~~

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看!iso都調到3200,光圈2.8了,還這麼黑!!吃到什麼肉也不知道~~~哈

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無老鍋---明治時期一塊豆腐的故事

「無老婆婆」日本岐埠小村莊當地人都這樣稱呼她

 七十多歲的無老婆婆,豆腐手藝全來自父親的親手傳承,因為工序手法繁瑣,從備豆、烤豆、磨豆、
 
泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋.....等程序,有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的
 
而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的!
 
上等的冰淇淋豆腐,下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中,而這豆腐因為工序繁鎖及時代變遷而逐漸失傳
 
在全日本市面上,即便有錢也吃不到已失傳百年的豆腐手藝!
 
但無老婆婆卻答應將失傳百年的豆腐絕活,獨家傳授予無老鍋
 
經過三年來台日兩地的奔波,克服了設備與製造問題,終於完成不平凡的百年豆腐手藝!
 
(資料來自官網)

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上鍋了!!這邊是「無老長生辣香鍋」

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另一頭「日本明治冰淇淋豆腐鍋」(紅鍋每人120元、每桌加150元、白鍋每人110元、每桌加150元),感覺很搶錢miemie (49).gif  

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湯頭光用鼻的就很香miemie (70).gif  ,但味道跟「天香回味」有點相似~~~中藥味很重

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這就是他們的鎮店之寶「明治冰淇淋豆腐」,一人一顆,且服務生都很快的把他們丟下去……還來不及拍累……miemie (78).gif  好像在趕人似的!!扣分!扣分~~~

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味道是不錯,口感綿密,入口就化掉了,一點也不像豆腐~~~(下面是養生綜合菇-168元)

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老油條吸飽飽了辣湯,又香又辣我每次必點miemie (95).gif  (68元)

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綜合青菜盤(188元)

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薄到可參加世界紀綠的「嚴選雪花牛肉」(298元)

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老闆miemie (58).gif  肉片數量跟照片上的比也差太多了吧……(請人客比對菜單最上面那個盤肉……)

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我夾~~

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一夾就碎miemie (78).gif  

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這!這!去骨肥牛肉(328元)也是拿去參加「超薄」比賽好了miemie (31).gif  

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涮了~~

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縮成一團……miemie (38).gif  味道還行,吸了不少的中藥湯味,建議兩、三片一起吃,會比較好,但荷苞也比較傷……

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招牌菜來了~~~「無老肉」328元,送來一大大大大盤的冰,就中間小小小小的一甕肉~~

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不需燙就可吃~~

上等健康豬肉,使用獨特秘方長時間熬煮,去除多餘的油脂,保留肉質中最珍貴的膠質

吃起來皮Q肉嫩,下鍋燙煮後,含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口,味道獨特

適量的膠質對人體具有相當的益處;膠質就是所謂『吃的膠原蛋白』,是保持肌膚彈性最好的天然食材

(官網資料)

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丸子綜合盤(服務生也真是的,就叫他不要下鍋了,一來又直接下鍋……我還沒拍…~~~~miemie (53).gif  )再扣分

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最後一道「蝦仔鮮滑」

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可吃到整隻的蝦,且不是蝦仁,算是食材比較好的一道miemie (31).gif  

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除了肉片太薄外,鴨血也太薄!!所以吃起來沒啥口感……還是鼎王的厚厚鴨血比較優miemie (17).gif 

還有當我們第一批菜吃完後,因為食材的分量實在太少,要再加點時,服務生就說我們剩15分鐘的用餐時間………

要加點也沒加時間……是要我們在15分鐘內把加點的吃完嗎?提供出來給大家參考參考!!!

 

 

無老養生鍋(台中南屯店)

地址:台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
電話:(04)2319-1158,(04)2319-1258
營業時間:週一 ~ 週日 AM11:30 ~ AM04:00


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無老養生鍋(台北市民店)

地址:台北市市民大道三段143號
電話:(02)2731-7927
營業時間:週一 ~ 週日 AM11:00 ~ AM04:00


檢視較大的地圖 

 

 

無老官網

http://www.wulao.com.tw/index.htm

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