原本開在台中精誠路上頗富盛名的「穗科」手打烏龍麵 (本來聽成睡科……miemie (20).gif  ),

展店到台北了,對素食不是很有熱情的我,經朋友推薦,來去品嚐看看吧。miemie (55).gif  

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隱身復興北路巷弄裡的「穗科」,門口日式庭園綠意!

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大門口的右側,透過大片玻璃,可以看見師傅正在手工製麵,柔捏之後的麵皮,逐一手工切成麵條。(在玻璃屋裡給大家看…好像在zoomiemie (15).gif  )

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庭園流水造景,加上旁邊降下的水霧噴出,就算正中午前往的客人也能暑氣全消!miemie (16).gif  

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餐廳裝潢走日式簡樸風,用餐環境是略帶禪味的木質感空間,跟純白的名片傳達相同的簡單自然路線。

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除了座位區、也另有吧臺區,讓一個人用餐,也很方便。

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麵湯清澈撒上白芝麻和平常很少見的青菜,上湯烏龍麵的原味湯汁保有素淨滋味。miemie (6).gif  

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泡菜烏龍麵上桌,泡菜與湯麵分開,先喝湯頭跟上湯相似,配菜也差不多。miemie (5).gif  

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手工麵條好勁道,又滑溜,麵條寬度算細麵,在麵湯中撈起,濕潤滑口,一點也不會軟爛。

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搭配的蔬菜,平常很少嚐到,原來是『京都水菜』和『山芹菜』,味道清香淡雅,蠻特別的。miemie (12).gif  

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來一碗招牌的『自慢冷麵』,麵條比湯麵更細一點,入口更加Q彈!雖然小份量,讓我有點不飽足,還好冷麵有附上一小碗蔬菜熱湯。miemie (38).gif  

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Q彈的麵條拌上海苔絲與醬汁,很適合夏天輕食。

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泡菜手捲野菜餅,像壽司卷的大小,2小條切3段,一口一個剛剛好,餅皮帶有淡淡的麥香味。

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這個蠻特別的,灰灰黑黑像碳塊的,是黑玉胡麻豆腐,用木調羹舀上一口,胡麻香味和帶有豆腐乳香地鹹醬汁,很特別。miemie (35).gif  

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像個小蛋糕的是『紅酒漬鮮茄』,已經貼心的劃好4辦,番茄肉感覺不到酒味,卻帶有甜甜的蜜汁口感,很開胃的小菜。

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白玉腐皮湯卷的白菜葉滿吸湯汁十分軟爛,味道很清淡。

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豆漿抹茶布丁,不像傳統的日式甜點,口味也很清淡。

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白玉紅豆湯,很沒特色,很可惜裡面的湯圓因為冰過都硬掉了。

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穗科手打烏龍麵

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台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

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台北市復興北路313巷32號1樓

02-27171518


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