坐在巨岩上，鳥目大峽谷Grand Canyon，只能說：太壯觀了！
- 12月 13 週五 201317:40
13年11月-美西自由行-【大峽谷天空步道】Grand Canyon Skywalk、位於亞利桑那州、科羅拉多大峽谷
- 12月 04 週三 201317:12
13年12月-汐止排隊美食【銘記越南美食】
住在汐止30多年了，常常聽到這間【銘記越南美食】的美名，如今終於有機會來嚐嚐了~~~~
- 11月 27 週三 201316:42
13年11月-美西自由行-沙漠之鑽【胡佛水壩】【胡佛大橋】Hoover Dam、位於亞利桑那州、內華達州交界口
熟悉嗎？沒錯這就是在「變形金剛 Transformers」出現過的「胡佛水壩Hoover Dam」
- 11月 09 週六 201317:12
13年11月-美西自由行-加州【迪士尼樂園】Disneyland 遊玩攻略(上)
華得迪士尼先生牽著全世界最會賺錢的老鼠～Mickey Mouse
- 11月 09 週六 201317:00
13年11月-美西自由行-加州【迪士尼樂園】Disneyland 遊玩攻略(下)
- 11月 05 週二 201323:31
13年11月-美西自由行-加州【好萊塢環球影城】The Universal Studios遊玩攻略(上)
終於來到「好萊塢環球影城」 （Universal Studios Hollywood），就在美國加州洛杉磯的北邊山上-「環球市」。
一早從好萊塢大道搭地鐵到「Universal City」站，出口有指標，前往對街等候上山接駁車。
- 11月 05 週二 201300:33
13年11月-美西自由行-加州【好萊塢環球影城】The Universal Studios遊玩攻略(下)
沒看到【好萊塢環球影城】上集的請點這http://aa201629.pixnet.net/blog/post/53993062
- 8月 09 週五 201315:13
13年08月-台北排隊美食【穗科】手打烏龍麵、素食
原本開在台中精誠路上頗富盛名的「穗科」手打烏龍麵 (本來聽成睡科…… )，
展店到台北了，對素食不是很有熱情的我，經朋友推薦，來去品嚐看看吧。
展店到台北了，對素食不是很有熱情的我，經朋友推薦，來去品嚐看看吧。
- 8月 02 週五 201312:30
HOLA 食味達人專訪：Prozac Balcony 百憂解陽台 (文章來源：HOLA)
HOLA 食味達人專訪：Prozac Balcony 百憂解陽台
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用回憶堆疊、打造三合一的專業的舒適窩
位於和平東路與安和路的交叉口，門口佇立著一個顯眼的紅色電話亭，一旁有個高起的小陽台，推開門後映入眼簾的除了琳琅滿目各式各樣的基酒、Whisky 外，最搶眼的就是一整面上千片的 CD 牆，美酒與音樂的結合的 Prozac Balcony 以一群朋友的共同回憶為基礎，三個朋友各司其職讓你從進門之後，不論是視覺上的享受、入口飲料、耳裡聽的音樂，或是吧台服務人員像朋友般隨意的互動方式，都能感受瀰漫在空氣中的自在舒服。讓你來過一次就很容易對這股舒服的氛圍上癮而變成常客。這次我們請到吧台經驗豐富的 Darren 以調酒師的角度和大家分享調製飲料的經驗。
Q. 怎麼會有 Prozac Balcony 這間店呢？一開始怎麼接觸調酒的？
A. 年輕時一群朋友常在大哥家的陽台聊天、打屁、約定未來要開一間酒吧，讓所有朋友有個放鬆喝酒、相聚的地方。之後大家各自往不同領域發展，過了幾年大家再次 相聚，三人提供不同的專業，開始了 Prozac Balcony 的故事。設計師大哥打造英倫搖滾帶點復古路線的室內氣氛、幾乎什麼歌都考不倒的小奇從老搖滾一路聽到現代搖滾來播店內音樂，對調酒特別喜歡的我就負責吧 台。店名 Prozac Balcony 百憂解陽台，希望大家到這邊都能將不開心的事忘掉，同時懷念當初的那個小陽台。由朋友帶入行後大約有七年的吧台經驗，從洗杯子、搬冰塊、背 menu，至少都要經過半年以上時間才能調酒給客人喝，吧台的工作除了會常遇到喝醉的客人，最難的其實是猜客人想喝什麼，抓出喜好後再運用累積的經驗發揮 創意，才能調出一杯令人滿意的酒。
Q 如果客人想喝無酒精的飲料，有什麼推薦嗎？
A. 夏天水果盛產，依自己喜歡的口味選擇水果，在家也可以自己簡單動手做。本身味道強烈、口感厚重的水果，例如香蕉、芒果，不用再另外添加副原料，加冰塊一起 放入果汁機中攪拌後就是香濃冰沙。而奇異果、檸檬、葡萄等味道較清淡的水果，搾汁搗碎後加氣泡水、汽水就是一杯清爽消暑的飲料。小時候媽媽常自己在家煮的 洛神花茶能消暑保肝，加入細砂糖後變成自製洛神花糖漿，增添飲料中的酸甜風味。
Q. 在購買食材的時候會特別注意哪些重點嗎？
A. 沒辦法面面俱到，主要遵守大原則。買菜時避開太過鮮豔的顏色，青菜水果一定會有蟲害，太過完美無瑕疵的水果可能農藥較多。店裡常用水果入酒，挑選水果多半 以原產地為主，例如選紐西蘭的奇異果、夏天台灣本土產的香蕉、芒果，新鮮好吃又便宜。柑桔檸檬類用香味分辨、黃色的萊姆除了搾汁，外皮的香氣用在調酒、做 菜的時候都很加分。今天要示範的洛神花飲品，就選外觀較完整無缺的為主。
Q. 對於食品安全有特別採取什麼作法嗎？
A. 店裡因為也賣咖啡，所以對水的品質特別要求，經過四次過濾才拿來煮咖啡、製冰，品質衛生都有保障。酒類的保存期限通常較長，只有需要冷藏的利口酒、奶製品 在夏天要特別注意。杯具使用無鉛的玻璃或水晶杯不用擔心鉛離子，但需考慮硬度較低，要小心刷洗時造成刮痕。目前店內主要使用杯具品牌 Ocean Glass，皆通過SGS檢測並符合中華民國食品器具容器衛生標準，可以放心使用。
Q. 店內調酒都有特別的裝飾，在家用餐也會特別注重生活美學嗎？
A.調酒的裝飾都是隨心情發揮，偶爾到花市買花或用現成的水果做造型。另外薄荷葉清爽的香氣，搗碎做飲料、做裝飾都很加分，自己在家種也很容易。在家吃飯的時候比較不會這麼花俏，餐桌的重點以食物為主，走簡單乾淨看起來清爽的路線。
初 次見面看起來有點距離的 Darren 一聊後才發現他頗具幽默感，背景音樂是輕快搖滾的 Teenage Dream，吧台裡 Darren 用俐落的手勢 shake 夏日飲品一面解釋材料步驟，同時和走進店裡的客人打招呼，不出三分鐘飲料就上桌。清涼退火的酸甜洛神花、使用當季水果香蕉、芒果做成的香濃 Formosa(這個是什麼?) 和臨時被要求腦力激盪的漸層色彩氣泡綜合果汁，口味、外觀、速度都非常專業，不難了解為何許多人對 Prozac Balcony 如此依戀。Darren 大方分享三杯各具特色的夏日消暑飲品，製作方法簡單，大家也可以自己動手做，還記得選擇新鮮水果的撇步嗎？在家裡當一日BAR Tender，幫家人調杯好喝健康的夏日飲品吧！
【HOLA食達人料理小教室】
HOLA RCR 酒杯x 洛洛長夏日酸甜洛神花飲品
材料：萊姆半顆、萊姆汁一匙、蜂蜜兩匙、自製洛神花糖漿
步驟1. 曬乾的洛神花放入水中煮滾顏色出來後加糖，放涼備用
步驟2. 半顆萊姆搗碎後加入萊姆汁、蜂蜜少許，若家裡有白酒也可加入少許
步驟3. 快速 Shake 後加入自製洛神花糖漿與碎冰即可
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HOLA RCR 酒杯x 漸層清爽氣泡果汁
材料：葡萄數顆、糖水、萊姆汁、柳橙果泥、蔓越莓汁、氣泡水
步驟1. 搗碎葡萄，依個人口味加入糖水、萊姆汁、柳橙果泥、蔓越莓汁
步驟2. shake後輕加入氣泡水和冰塊即完成
步驟3. 因液體比重關係會呈現漂亮的漸層色
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Prozac Balcony 在哪裡？
地址：台北市大安區安和路二段235號1樓
電話：(02)2377-1118 營業時間：5:30 pm - 2:30 am (週日休)
- 7月 19 週五 201300:04
HOLA 食味達人專訪：和風居酒料理 - 創時居永來壹店 (文章來源：HOLA)
HOLA 食味達人專訪：和風居酒料理 - 創時居永來壹店
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秉持著對父親的懷念，用心堅持做出令客人懷念的好料理
走 進裝潢簡約低調的創食居-永來壹店，開放式吧台後師傅熟練的拿著炒鍋翻炒，發出金屬碰撞聲；一旁冷台師傅俐落的捏著壽司；服務人員來回收碗碟不時和吧台客 人閒聊幾句；而店內一大桌客人不時發出笑聲，這裡輕鬆愉快的用餐氣氛溢於言表。沒有太過花俏的宣傳，把重點放在對食材餐點和服務態度的堅持，開幕半年多的 創食居已成為民生社區中家庭聚餐的首選之一。愛吃也懂吃的老饕劉老闆Kevin，對食材的新鮮度特別注重。坐在Kevin 和店長特別挑選過，讓你久坐也舒適的椅子上開始以下的訪談。讓我們聽聽，這間開在民生社區中美食餐廳林立富錦街上的日本料理餐聽老闆Kevin 對飲食的堅持。
Q. 從何時開始接觸料理？什麼原因讓你想開日本料理店？
A. 父母輩家裡開外省餐廳賣江浙菜，從小耳濡目染對吃也特別講究。父親當年想開一間屬於自己的餐廳，能有個全家人、三五好友聚一在起吃飯、聊天敘舊的地方，家 人了解從事餐飲業的辛苦，捨不得父親太累而紛紛勸阻，餐廳也因此難產。在父親離開後的每年父親節伴隨著思念不禁有一股感觸，兒女的願望父親都達成了，但父 親唯一的願望卻沒有人替他實現。爸爸以前愛喝清酒、愛吃串燒，而我是個愛美食的老饕，想到居酒屋輕鬆的氣氛也很適合親朋好友邊吃邊聊，享受美食好好放鬆， 所以才有創時居-和風居酒料理 永來壹店的誕生。
Q. 平常在家會開伙嗎？
A. 在家開伙都是吃媽媽煮的家常菜（很幸福），簡單的青菜、茄子、蒜泥肉、紅燒魚等。開餐廳之後也會陪媽媽上菜市場，買菜以新鮮為主，找品質保證的老菜商、肉商，對於來源可以放心。
Q. 針對近來食器/食品安全問題你的看法是？
A. 家裡常用瓷器除了漂亮之外也要了解是否經 SGS安全檢測，符合食品器具容器衛生標準，才能保證吃的安全。慎選食材來源很重要，無法自己種菜、養牛就要選擇值得放心的廠商。創食居配合的都是品管嚴 格並符合食品衛生安全的廠商，為確保食材新鮮、口感與外觀品質一致，我每天都會試吃。而食材之外，每天接觸的餐具也不能忽略，例如像店內的食物保存方式、 地點、餐具、人員衛生清潔都要求的非常嚴格，就為了提供消費者吃的安心又開心的飲食經驗。
Q. 可以分享你食材選擇的堅持嗎？
只 要食材新鮮，用基本的烹調搭配簡單的醬料就能帶出食物自然的鮮甜、口感。新鮮食材的選擇不難，常跑市場累積經驗，用眼睛看就能略之一二。盡量挑選呈色自然 的食材，太誇張的顏色通常都有問題。而除了參考有效期限之外，口感也是很重要的一環，多吃就能分辨，所以我天天試吃店內海膽。新鮮的海膽色澤亮麗、飽滿並 粒粒分明，進店後到消費者口中不超過36小時。而我從小到大吃的魚多半都是現釣直接碎冰冷藏進廚房，從腮和魚眼睛分辨，透明清亮的眼睛、紅潤鮮亮的腮就是 最新鮮的魚。而必須急速冷凍的遠洋魚，透過眼睛明亮、有無腥味、肉質結實度也可以判斷。肉類的選擇，則以油花分布、鮮紅色澤作為選擇的基礎。市面廉價的組 合肉，依油花紋路、肌肉纖維就能分辨是否為組合肉，若難以分辨就只能選評價優良的安心店家用餐，所以吃飯前做一些功課是必要的。
Q. 日本料理特別講究餐具，你平常吃飯有特別講究生活美學嗎？
A. 我認為吃是一種享受，一種放鬆，沒有辦法天天大魚大肉，但是從吃飯時視覺、味覺的雙重享受之下，壓力情緒在吃到好吃的東西時，就可以完全釋放。在家吃飯時 多花點心思在餐具、食物擺盤，不用太複雜，簡單乾淨就能讓料理看起來、吃起來都加分。料理是一種藝術，不只是做菜，透過創意、設計把料理呈現出來，看在眼 裡、吃在嘴裡、讓嚐過的人都能懷念在心理。雖然口味喜好是因人而異的主觀，但秉持著堅持用心、「永」不變質的料理精神，希望大家都能吃得開心又安心。
秉持著對父親的懷念，用心堅持做出令人懷念的好料理，就是Kevin 最想帶給每位客人的用餐體驗。在採訪的最後，Kevin想再跟大家分享一句老饕的飲食經驗法則「吃的出，看的出」選擇吃的出新鮮、看的出原形的料理，就能讓你的飲食吃的安心又開心！
【HOLA食達人料理小教室】
HOLA 日本橘十草系列餐具 x 和風柚香大根雞腿
材料：去骨雞腿一支、高麗菜絲、低筋麵粉、和風醬汁、柚子粉
步驟1. 去骨雞腿沾上低筋麵粉，放入180度油鍋內炸至表面酥脆即可
步驟2. 高麗菜絲鋪底依序放上雞腿排
步驟3. 淋上和風醬汁、小番茄、金桔裝飾於盤中，撒上柚子粉大功告成
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創時居永來壹店在哪裡？
地址：台北市松山區富錦街571巷18號 (撫遠街上)
電話：(02)8787-8285 營業時間：11:30~22:00
